Nous avons vu dans l’article précédent , que beaucoup de japonais se rendaient au temple soit le 31 Décembre au soir, soit à partir du 1er Janvier.
Voici une vidéo ( source : Rendez-vous aux temples pour la nouvelle année : Vivre le Japon > Actualités : Aujourd’hui le Japon ), détaillant une visite à Sensouji, […]

 

 Sensouji : visite au shogatsu ( aujourd'hui le japon): Lire maintenant | Lire en Popup | Télécharger

Depuis 1873, ( et la restauration Meiji ), le nouvel japonais n’est plus célébré sur la base du calendrier lunaire chinois mais comme nous le 1er Janvier de l’année.

Sur cette photo shimenawa décoration du jour de l’an ( oshogatsu). Comme souvent au Japon, le shogatsu est un mélange de traditionboudhique ( tout le monde […]

Tataki, c’est une méthode de cuisson japonaise. Il faut saisir très rapidement le thon ( ou un autre poisson ou une viande) de façon à ce que le coeur reste pratiquement cru. Puis il faut le faire mariner et il sera servi froid.
Une petite astuce consistant une fois le thon saisi de le tremper dans […]

Voilà une série d’article consacrée aux fêtes de fin d’année et du nouvel an au Japon.

Vous allez découvrir ce qui se passe à Noël, et bien entendu pour les fêtes du jour de l’an , Oshogatsu en Japonais. Je vous présenterais à l’occasion de ces articles, un dossier complet sur Osechi Ryori, la cuisine traditionnelle du jour de l’an très méconnu en France

Yosenabe (  寄せ鍋  ), mot à mot signifie ” Mélanger dans un pot “.
L’hiver les japonais aiment manger “Nabe” , ce sont toute une série de plats ( Nabemono ) composés d’un bouillon assez clair et de différents aliments : légumes, poissons, fruit de mer, viandes, abats ….
Aujourd’hui nous allons vous présentez le nabe le […]

Après une série d’articles consacrée au Kaiten Zushi, je vais vous présenter le bar à sushi classique, le sushiya.
Ce sont des établissements de taille modeste, surtout à Tokyo. Derrière un comptoir et une vitrine réfrigérée, l’Itamae san se démène et pétrit le sushi meshi à une vitesse folle pour vous concocter de délicieuses pièces de […]