Sechi ryori ou plus exactement OSechi ryori ( お節料理  ) signifie cuisine de saison.
A partir de l’époque Heian ( Fin du 8ème siècle ), pour des raisons religieuses, on ne pouvait pas utiliser l’âtre pour cuisiner et ceci pendant 3 jours !!! On préparait donc des plats à l’avance que l’on dégustait les 3 premiers […]