Nous avons vu dans l’article précédent , que beaucoup de japonais se rendaient au temple soit le 31 Décembre au soir, soit à partir du 1er Janvier.
Voici une vidéo ( source : Rendez-vous aux temples pour la nouvelle année : Vivre le Japon > Actualités : Aujourd’hui le Japon ), détaillant une visite à Sensouji, […]

 

 Sensouji : visite au shogatsu ( aujourd'hui le japon): Lire maintenant | Lire en Popup | Télécharger

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Depuis 1873, ( et la restauration Meiji ), le nouvel japonais n’est plus célébré sur la base du calendrier lunaire chinois mais comme nous le 1er Janvier de l’année.

Sur cette photo shimenawa décoration du jour de l’an ( oshogatsu). Comme souvent au Japon, le shogatsu est un mélange de traditionboudhique ( tout le monde […]

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Tataki, c’est une méthode de cuisson japonaise. Il faut saisir très rapidement le thon ( ou un autre poisson ou une viande) de façon à ce que le coeur reste pratiquement cru. Puis il faut le faire mariner et il sera servi froid.
Une petite astuce consistant une fois le thon saisi de le tremper dans […]

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Voilà une série d’article consacrée aux fêtes de fin d’année et du nouvel an au Japon.

Vous allez découvrir ce qui se passe à Noël, et bien entendu pour les fêtes du jour de l’an , Oshogatsu en Japonais. Je vous présenterais à l’occasion de ces articles, un dossier complet sur Osechi Ryori, la cuisine traditionnelle du jour de l’an très méconnu en France

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Yosenabe (  寄せ鍋  ), mot à mot signifie ” Mélanger dans un pot “.
L’hiver les japonais aiment manger “Nabe” , ce sont toute une série de plats ( Nabemono ) composés d’un bouillon assez clair et de différents aliments : légumes, poissons, fruit de mer, viandes, abats ….
Aujourd’hui nous allons vous présentez le nabe le […]

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Le tsumami c’est une sorte de ‘Tapas’ Japonaise, c’est à dire un petit plat que l’on mange en début de repas avec une boisson  alcoolisée. C’est ce qui accompagne notre apéritif. Attention à ne pas faire comme google qui confond Tsumami et Tsunami !
L’un des Tsumami les plus courants, ce sont les Edamame, haricots de […]

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La monnaie japonaise est le Yen, attention c’est assez compliqué pour trouver des distributeurs qui acceptent les cartes Visa étrangères ( et même ci vous voyez le logo Visa sur le distributeur).
Maintenant vous pouvez retirer avec votre carte visa dans tous les bureaux de poste japonaises.
Le Japon, même Tokyo, est un pays très sûr, vous […]

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Le Japan Rail Pass
Qu’est ce que le Japan Rail Pass ?
C’est une carte de train , que l’on achète obligatoirement à l’étranger, pour une durée variant d’une à trois semaines et qui permet de prendre gratuitement tous les trains de la compagnie Japan Rail, y compris le Shinkansen ( Le TGV Japonais) excepté le Nozomi.
Combien […]

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L’awamori est obtenu à partir de la distillation d’une variété de riz importé de thailande ce qui le différencie des autres boissons japonaises obtenues à partir de fermentation ( ou distillation) de riz japonais.
Le riz est d’abord lavé soigneusement, plongé dans l’eau ( comme pour la prération du Sushi meshi) puis égoutté et cuit […]

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